فلفل دلمه ای سبز
برای خرید فلفل دلمه ای سبز به سایز و اندازه آن دقت کنید، ارقامی که بیش از اندازه درشت هستند و پوسته های کلفتی دارند، چندان مناسب استفاده روزانه جهت خام خواری نمی باشند.
در هنگام خرید فلفل تازه دلمه ای ارقامی که دارای زدگی، فرو رفتگی و رنگ خاکستری در برخی قسمت ها هستند را انتخاب نکنید زیرا از مدت زمان برداشت آنها حدود 4 یا 5 روز می گذرد و کیفیت مناسبی ندارند.
برای خرید عمده فلفل دلمه ای نمونه های بسته بندی در پلاستیک های کشاورزی را انتخاب کنید زیرا نمونه های فله ای از نظر کیفیت و درجه بندی چندان مناسب عرضه به مشتریان نیستند.
فلفل دلمه ای سفید
برای خرید فلفل دلمه ای سفید و تازه به بافت و کیفیت رنگ آن توجه کنید، هر نوع زدگی، تیره شدن یا له شدن بافت و بدنه میوه نشان از خراب یا بی کیفیت بودن آن دارد که بهتر است از خرید آنها اجتناب کنید.
برای اینکه بدانید فلفل شیرین یا تند هستند، در هنگام خرید به قسمت زیرین آنها دقت کنید، فلفل دلمه ای چهار پر یا چهار لپه ای از ارقام شیرین است، در حالی که نمونه های سه لپه ای اندکی تلخ و تند هستند.
اگر قصد خرید فلفل دلمه ای دارید به ضخامت بافت آنها نیز توجه کنید، نمونه های بیش از اندازه سفت، ضخیم و پررنگ هستند برای مصارف خام خواری توصیه نمی شوند زیرا اندکی تلخی و تندی دارند.
فلفل دلمه ای ریز
در واقع فلفل منبع عالی از ویتامین ث می باشد و در کنار آن مقدار زیادی از ویتامین ای و دی را با خود همراه دارد.
با این حال برای خرید فلفل دلمه ای ریز لازم است برخی نکات مهم را به یاد داشته باشید.
همچون هر میوه و سبزیجات دیگری، فلفل هم باید ظاهری شاداب و تازه داشته باشد در غیر این صورت کیفیت مناسبی نخواهد داشت.
بر روی پوست محصول هم نباید اثر لک و سیاهی دیده شود، در این صورت احتمالا با محصولی بی کیفیت روبرو هستید.
چوب انتهای فلفل هم می تواند در این زمینه شما را راهنمایی کند، بدین صورت که شاخه نباید خشک و ترد باشد.
